第26 章 骨头汤真好喝！(1/2)
在许晏他们离开后，老太太一家又马不停蹄地忙碌起来。
其他事情交给儿媳妇和儿子们处理，她很放心。然而，处理猪下水这项任务，还得她亲自出马才行。
想当年，她在地主家干活的时候，这玩意儿也没人舍得扔，人们都是用白面和盐仔细揉搓清洗，才能将猪大肠的臭味去除干净。
可如今，谁还舍得这样做呢？不过，办法总是有的。烧火剩下的草木灰，就是处理猪大肠的绝佳利器。
这样不仅不用担心浪费，用起来也不会心疼。经过反复搓洗好几遍后，猪大肠终于被洗得干干净净。
然后，照样腌制一番，放在火炉下熏制。这样就不用担心会坏掉了。
好在家里的两个陶锅够大，不然这几个大骨头还真炖不下。
光有大骨头也没多少肉，老太太便吩咐老大他们把野猪肉剁开。把猪头肉片下来，往陶锅里放了半拉猪头。
在炉子上慢慢炖煮，等到明天一早小外孙来了，就能吃上软糯香浓的猪头肉了。
李秀秀看着事情处理得差不多了，虽然累得够呛，但还是笑得很开心：“娘，您和爹去歇息吧。剩下的活儿我们几个来干就行了。”
猪肉切开没一会儿就会变得冰手，老太太年纪大了，可不是不能一直弄这些。
她笑着摆手：“这么多肉，看着就高兴。哪儿睡得着呦，你们弄我在这烤火看着。”
倒也不是不放心几个儿媳妇，而是心里真的激动也高兴。也有些担心她们抹不均匀，到时候再糟蹋了这么好的肉。
趁着现在大骨头汤味道出来了。她连忙招呼几个儿子开始练荤油。
别看这头野猪不算太大，这板油也有不少的。炼出油存起来，到时候小外孙想吃白饭了，挖上一勺子猪肉拌进去也是香的。
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