她虽然想着其他的，但是还是将豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。
宋延志看着她的做法，也露出了一抹笑意，似乎是在夸赞言欢的学习能力很强。
“蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。”
言欢照做，将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。
十分钟过后，一品豆腐就上锅了，而只需蒸好后撒上葱花即可。
言欢让宋延志尝了一口，得到了他的肯定。
“你的学习能力很强，下次可以专门学学鲁菜的那些代表菜了。”
面对宋延志的话，言欢也只能微微一笑道：“当你是夸我了，不过我还是很少接触鲁菜，单看这客人的口也是很刁钻了。”
糖醋鲤鱼是言欢喜欢的一道鲁菜，这样的做法也曾经了解过，只是都接触川菜，所以很难学到。
今天倒是可以上手试一下。
“岂食其鱼，必河之鲤。”言欢看着面前的鲤鱼笑道。
鲤鱼的肉是言欢最喜欢的，而且鲤鱼焙面在市场上已流行，鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆，让人吃了便是流连忘返。
但是一道糖醋鲤鱼的步骤可不简单。
鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌。
而后再准备辅料，清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。
油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
在刀口处撒上湿淀粉后，放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松。
将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。
做完一切以后，言欢头上已经有了细细的薄汗。
宋延志有些心疼，“如果累了看让我来吧，剩下的菜也算简单。”
对于宋延志的提议，言欢倒是摇摇头，️“没关系的，既然客人已经点名让我做如果是我的口味对酒店名声也不好，你帮我看着其他师傅的加急菜就好。”
面对言欢的话，宋延志也只能摇摇头，“好，那有什么事情记得随时叫我。”
见宋延志离开以后，言欢也终于是什么都不打算说了，还是把剩下的菜品做了才是最好的。
捣鼓了一个小时以后，言欢这才把剩下的菜品都做了出来，看着琳琅满目的菜品，言欢也松了口气。
一品豆腐，糖醋鲤鱼，芙蓉鸡片，油焖大虾，还有酸梅汤，这让言欢觉得估计是一家人吃，要不然一个人又怎么可能吃得完这么多。
做好以后，言欢让人打包送到了前台，不过她觉得很好奇，想看看点菜的人是谁。
跟着打荷的来到了前厅以后，发现点菜的只是一个类似秘书打扮的女人，这让言欢觉得估计是给公司里点的。
她摇摇头，也不打算继续看下去，也可能是别人很会点菜，所以选的名菜点。
秘书拿了菜以后，提上车的时候忍不住抱怨了几句。
“陆总怎么这么喜欢吃这里的菜啊，手都要断了。”