言欢准备了材料,就开始动手打算先给许悦做个饭前开胃菜。
红枣用剪刀去掉,可把它剪成小块苹果去皮切块备用,银耳撕碎小块备用。
尔后银耳,苹果,红枣,放入锅中。
随后再往锅里加600ml的水,不能是热水,只能是凉水。
用大火煮开,然后转小火熬煮20分钟,千万不要一直开大火, 这样子很容易把水熬干。
熬20分钟之后就可以关火,开盖,把冰糖跟枸杞一起放进去,然后再闷五分钟就可以了。
看着色香味俱全的食物,谁还有心情去生气呢?许悦这样想着。
如果不是言欢不喜欢黏糊,许悦现在估计已经冲上去给言欢一个大大的亲吻了。
“我怎么就有你这么一个好闺蜜。”许悦无比感动的道。
面对许悦的夸奖,言欢倒是已经习以为常了,“好了好了,这是我给你准备的开胃菜,你先喝,今天晚饭就在我家吃吧。”
许悦当然求之不得,“恩准了,快去给我准备吧。”
言欢忍不住失笑,有时候还真的是拿她一点办法都没有。
再折回厨房以后,言欢面对冰柜里的那些食物,仔细思考了一下,这才打算做几个小菜安慰一下许悦。
她知道许悦喜欢吃辣的,自然给她准备的东西也都是辣的。
所以今天的晚饭,是必备许悦最爱的牙签肉的。
口感外酥里嫩,滋味微辣咸甜,是无肉不欢许悦的最爱。
准备了猪肉,生白芝麻,牙签,白糖,蒜蓉,麻辣酱,耗油等佐料以后,言欢就开始着手准备了。
将猪肉洗净切薄成长片,放入锅内用温水浸泡五分钟去除腥血味。
将两勺白糖、两勺蒜蓉麻辣酱、一勺耗油、一勺料酒、一勺香油、一勺孜然粉、一勺蔬之鲜混合均匀。
将猪肉细片沥干水份,倒入10克生白芝麻抓匀,倒入第四步骤的调料及半个鸡蛋清继续抓匀,最后倒入适量老抽上色,腌制10分钟。
锅内放油,烧至七成热,下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄,然后捞起放沥水篮沥干油份。
起油锅倒入牙签肉,撒上余下的生白芝麻翻炒均匀后出锅。
不过言欢也偏爱在上面撒上一些葱花,因为许悦的口味确实偏重。
牙签肉出锅后,言欢还打算给许悦做一个麻辣小龙虾。
她觉得许悦如果吃的辣了,就应该不会想起那些不好的事情出来了。
想事情的档口,言欢将小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净。
第二步则是葱切段,姜切丝,小芹菜切段,锅中倒入油。
放入小龙虾翻炒,变色捞出,但要记得多倒点,毕竟炒小龙虾如果油不对很容易会糊。