唐醇一路走到饭店,时不时哼上两句小曲,心情愉悦。
她打算今天一下班就先去看看铺子,先下手为强啊。也不知那批铺面售卖情况怎么样了,得去探探路。
“小唐,今天这么高兴啊?有什么喜事和我们说道说道呗?”
人逢喜事精神爽,唐醇今日便是如此,见面三分笑,眉梢喜意都遮不住。
“是啊,的确有件好事。”
“对了,范主管,我今天有个新菜想试着做做。”
范主管一听,哪里顾得了打听什么喜事?他眼睛都亮了,赶忙点头。
“好好好,你需要什么材料,尽管和我说,只要你肯做,什么宝贝我都尽力给你找来!”
唐醇一出手,那菜就是不一般,范主管巴不得她多出几个新菜,让国营饭店的生意蒸蒸日上。
唐醇笑了笑,“范主管的话,我自然相信,给我一块五花肉就成。”
“只是,咱得先说好,我这次的新菜,秘方是祖传的,我只能提供调好的料,但这方子…可就不行了。”
那范主管闻言,爽快的答应了,只要唐醇愿意长久提供,这些根本不是事。
唐醇闻言,满意的点了点头,她打算早点备料,今天得去看看那铺面,机会可不等人。
说干就干!五花肉被拿来了,是上好的五花肉,色泽粉红,肥肉瘦肉层层相间,用手按下去,还能感受到肉质的回弹。
唐醇把洗好的肉放置盘中,把茴香干辣椒磨成粉,滴上两滴花生油,拌匀,加上生抽老抽上色,均匀的抹在肉上。
肉还未烤,就已经有了一股奇香,这香味十分复杂,好像有千变万化,每吸上一口,都有新的变化。
唐醇背对着众人,祖传秘方都已经放话出去了,总不能自打其脸吧。
她动作利落,不一会的功夫就把基本的腌料给搞定了,其他人也都有自己的活,根本顾不上偷看。
这韩式烤肉的调料诸多,各式各样的调料加在一起,才组成它奇妙的口味,唐醇也不担心被人瞧见一两样调料。
肉先腌制着,唐醇开始捣蒜末,一边捣一边问,“厨房里还有蜂蜜吗?”
蜂蜜一出,其他人都傻眼了,这甜蜂蜜,还能用在做菜上?
“我去给你买!”范主管对唐醇是有求必应,一路小跑着出去给她买蜂蜜了。
估摸着十多分钟就回来了,范主管肉疼的看着那一小罐子蜂蜜。
“这蜂蜜可真金贵,就这么一小罐子,要了我两块钱!”
“两块钱,范主管,您安心,这两块钱,可不是一下子用完的。”
她说罢,拿了一把干净的勺子,挖了一小勺蜂蜜,用热水化开。
肉也腌制的差不多了,预热铁板,浇上热油,五花肉在炽热的铁板上滋滋作响,肉香四溢。
王大厨也凑了过来,颇为惊叹,“这肉怎么回事?怎么会这么香?”
“你们等会就可以尝到了。”唐醇露出个神秘的笑容来,她把肉翻动了两下,刷上蜂蜜水。
五花肉被烤的滋滋往外冒油,肉质收缩着,肉眼可见的美味。
等到唐醇烤好了一块肉,盛在碗里,递给范主任。
“如果觉得有点腻的话,可以配上包点蒜一起吃。”
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