天福楼每年都会赚的盆满钵满，还要接待官老爷贵公子，想想都是钱啊！
这般想着，金掌柜才点头应允：“既然刘师傅都替你说话了，那你先试试吧。如果不行，立马给我走人！”
“晓得的，晓得的。”
沈姝笑的神秘，冲金掌柜作了个揖。
金掌柜冷哼一声，依然是不把沈姝放在眼里。
跟着刘师傅来到后厨，沈姝瞧了一眼，各种调味料品，很是齐全，菜刀锋利，还有她心心念念的砧板。虽说比不得现代的厨房，但是，这已经算是很好了。
沈姝压制着心底的开心，问刘师傅，“您想怎么试？”
刘师傅拿了一块豆腐，“切这个吧。”
豆腐可以切条，切块，切丝。
难也难，简单也简单。
刘师傅心里想的什么，沈姝大概明白了。
“行嘞！”
看到那块白白嫩嫩的豆腐，沈姝就想做一道文丝豆腐。可惜了，她只是试切菜。
先将豆腐清洗干净，然后放在砧板上，再问刘师傅要了一碗清水。沈姝洗过手，取下刀架上的菜刀，先切去豆腐五个面的表皮，再将豆腐一分为二，顺着一面开始切。文丝豆腐最著名的就是将一块普通的豆腐切成三千青丝，细如发，能穿针。也最考验厨师的刀功。
只见沈姝切的极快，中间没有任何停顿。
不过眨眼间，她已经切好了。
用水将切好的豆腐打湿，去掉碎渣，然后放入清水里。
切好的豆腐一遇水，像孔雀开屏般，变成一朵盛开的白菊花。
金掌柜已经傻了眼。
刘师傅蹙着眉头，吩咐小徒弟去拿了一根针来，将沈姝切好的豆腐丝串到了针眼里，他才满意的点了点头，“刀功不错。”
“谢谢刘师傅夸奖。”