黄庄的酿酒厂重新开业了，本着做大做强再创辉煌的原则，赵澈直接命张集招募了近百名伙计。
附近的村镇的闲散劳动力非常多，告示一贴出去就引来了众多的村民围观。
对此，张集很是忧心，在他看来，之前黄庄酿的酒销量不好，除了克扣工人工钱外，产品本身的工艺也是一个大问题。
骊朝采取的是榷酒制度，凡是售卖酒水的，必须有官府发的凭证，否则就算是私酒。
虽然这一法令已经形同虚设，但有官方认可的酒商，大部分混的都不差。
张集按照陈澈的吩咐，将酿酒作坊里外里打扫了一遍。
令人惊喜的是这酒坊仓库中的历年存酒着实不少。
粗粗一数竟然不下十万斤，他急忙把这一消息告诉了陈澈。
“殿下，这些酒水在地窖中存放数年，品质要比市面上的低档酒要高出一些，不如将他们先出售了，这样咱们也能回笼一些银子。”
赵澈听罢却是摇头，开什么玩笑，既然要做当然是要做高端货了。
“我让你采购的那些东西你都买回来了吗？”
“第一批已经买回来了，已经安排工人在安装了，其余部分下午就能到位，只是殿下咱们买这些东西只是预付了定金，若是......”
“行了，你只管照做就是。”
张集无奈叹气，心中也认定了这赵澈又是一个只会花钱的败家子。
到时候那些店铺的老板跑过来讨债，不一样还是要把这些存酒卖掉。
赵澈自然是有自己的打算，而他真正要做的，就是高度酒！
骊朝人嗜酒如命，但是当下还没有掌握高度酒的酿造技术。
市面上存在的酒水，普遍都在十度左右，十五六的度白酒，那都是顶级的了，直接会被列为贡品。
可想而知，当赵澈的高度酒横空出世，至少在一段时间内，都将是无敌的存在。
赵澈前世在乡下老家时曾见过村里的酿酒场，那里做的是红枣酒。
最高能达到六七十度，而且是勾兑完之后的度数。
而他对蒸馏的过程也十分熟悉。
虽然没有专业的蒸馏设备，但是这年代人工和普通的物资十分廉价，完全可以弥补这一缺陷。
为了保证酿酒的成功，他亲自带着几名心腹在作坊里实验。
蒸馏的过程其实比较简单，就是将散酒倒在大锅里进行加热。
在锅的上方加装收集装置，类似于倒置的大漏斗。
等锅里的酒精挥发到空中之后，这时关键的一步的就来了。
漏斗的微端连着一根长长的空心毛竹，此时酒精蒸汽遇冷之后便开始液化。
为了使液化的速度加快，赵澈命令工人将竹筒浸在冷水之中。
经过蒸馏的酒精就会顺着竹筒流下，进入事先准备好的容器中。
第一次尝试，赵澈便发现了两个问题，一是在进行加热时，部分蒸汽会挥发到空气中，造成浪费。
二是流出的酒液有一股草木的涩味，影响口感。
饶是如此，这种新酒也让身边的几人尝完后双眼放光。
完颜玉儿激动的说道：“太好喝了，甚至比我们草原上的烈酒度数还要高，我从没喝过这么好喝的酒。”
“殿下真是太厉害了，奴婢喝了这酒才感觉以前喝的东西都是水一样。”
武一龙在宫里呆了许多年，什么样的好酒也都见识过，但今天仍旧是觉得大开眼界。