第19章 门外的异响(1/2)
这间房，就先用来种植些小物件好了。
这几日室外估计只有几度，昨天煎好的猪油已经冻成膏，挖一坨出来，放在锅里，高温加热后，属于猪油的肉香弥漫在厨房。
白川吞了吞口水，好饿。
厨房的房顶有个简易烟囱，锅里冒出的白烟缭绕，然后被一股吸力引入室外。
一只完整的兔子，足有20斤，已经切除内脏洗净，从腹部切好，平摊在石板上，抹上盐、碎姜、碎蒜。
放在一旁腌入味。
石锅加热，淋上热猪油，锅里瞬间滋啦滋啦的。
狼肉身上少肥肉，都是劲道的瘦肉，加少许盐炒到半熟，加入切成圈的辣椒，炒至9分熟，捞起。
再挖一勺热猪油热锅，放入切成碎的姜和蒜，经过热油煎炸后的姜蒜，顿时香味四溢。
放入少许盐，倒入刚刚炒至9分熟的狼肉。
炒几下，起锅。
一道辣椒炒狼肉，就炒好了。
石锅口径有50厘米，白川直接炒了3斤狼肉。
盛出来满满一大盆。
现在白川不缺生活用水，厨房也放了一桶200升的水，用来洗锅碗瓢盆。
洗锅，重新挖一大勺猪油。
等了一下，伸手在锅上方10厘米处，感知一下油的温度。
差不多了，放入腌好的兔子。
幸好锅够大，这只20斤的兔子，去了头，刚好可以平摊在锅里。
前后移动颠锅，整片兔肉在锅里跟随滑动。
一面煎的金黄发焦，就翻一面继续滚。
直到鼻尖飘过阵阵焦香。
然后加入一些水、调料、辣椒，盖上锅盖，开始焖煮。
这只兔子太大了，直到皮下的肉都熟了。
【滴滴！】
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